【作り方】

1. さつまいもは皮つきのままよく洗い、7㎜厚さの輪切りにし、水にさらす。
2. ボウルにホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。
3. フライパンにバターと砂糖を溶かし、さつまいもを並べる。
4. ③に②の生地を流し、蓋をして弱火で15分ほど焼く。