【作り方】

1. 大根は１㎝の厚さのいちょう切り、太葱・しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油おおさじ1を熱し、大根を炒める。
3. あいたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、太葱、しょうがのみじん切りを炒め香りをたてる。
4. 豚ひき肉を加え、火が通ったら大根を戻す。
5. ４に調味料と水を加え、時々かき混ぜながら煮込む。
6. 大根の茎をみじん切りにして、仕上げに加える。

【作り方】

1. 里いもは皮をむいて、ひと口大に切り、柔らかくなるまでゆでる。
2. まいたけ、しめじはほぐす。
3. エリンギは短冊切りにする。
4. にんにく、玉葱はみじん切りにする。
5. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りがたったらきのこを加えて炒め、1の里いもも 炒め合わせて、塩、こしょうする。
6. ソースを作る。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて 弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳をすこしずつ加えながら混ぜる。とろみがついたら、塩、こしょうで 味を調える。
7. 容器に３を入れ、４のソースをかける。ピザ用チーズを散らし、220度のオーブンで10分ほど焼く。