たたききゅうりと厚揚げの中華和え

【材料】(6人分）

  • きゅうり…4本
  • 厚揚げ…大1枚
  • 細ねぎ…4本
  • 白すりごま…大さじ2
  • しょうが汁…1かけ分
  • しょうゆ…大さじ3
  • ごま油…大さじ3

作り方

  1. きゅうりはビニール袋に入れてすりこぎでたたいて食べやすい大きさに切る。
  2. 揚げは熱湯をさっとかけ油抜きし、食べやすい大きさにちぎる。
  3. 調味料を混ぜ合わせ①と②を和える。

※ＪＡ女性部料理教室で紹介されたものです。