かぼちゃクッキー

【材料】(6人分)

  • かぼちゃ…400g(1/3個)
  • 砂糖…100g
  • マーガリン…100g
  • 薄力粉…300g

作り方

  1. かぼちゃは一口大に切ってゆで、やわらかくなったら水分をとばしつぶす。
  2. ①が熱いうちに、マーガリン、砂糖を入れて混ぜ、よく混ざったら薄力粉を加えさらに混ぜる。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、②を丸めて並べ170℃のオーブンで25分程焼く。