【作り方】

1. 南瓜は種、ワタを除き3㎝角に切る。
2. 鶏肉は余分な脂を除いて縦2~3等分に切り、 一口大にそぎ切りする。 塩、酒で下味をつけ、10分程おく。
3. 「2.」の汁気をペーパーでふき、 片栗粉をまぶす。 熱湯に入れて茹で、全体に白っぽくなったらザルに上げる。
4. フライパンに南瓜の皮目を下にして並べ、 水を加えてフタをし10分程中火で煮る。 南瓜が軟らかくなったら、Ａ、 「3.」を加えてフタをはずして煮る。

1. インゲンはスジを取り、熱湯で3分程茹でザルにあげる。 冷めたら1㎝幅くらいに切る。大豆はサッと湯通しし水気を切る。
2. チーズは７㎜角に切る。
3. 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてペーパーで水気を絞る。
4. ボウルにＡ，「3.」を混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
5. インゲン、大豆、チーズを「4.」と和える。

【作り方】

1. キュウリは1~2㎜厚さの輪切りにし、 塩をふって混ぜしばらくおく。 しんなりしたら軽くもみ、水気を絞る。
2. Ａを混ぜ溶かしておく。
3. フライパンにごま油を熱し、 「1.」を入れ全体に油が回るようサッと炒める。
4. Ａで調味し、汁気をとばしたら、七味、削り節、ごまを加え和える。

【作り方】

1. トマトは湯むきし、ざく切りにする。 鍋に入れ、砂糖、レモン汁を加えて煮詰め、 ジャムを作る。
2. ボウルに卵、牛乳、サラダ油、ジャム半量を入れて、 よく混ぜ合わせる。
3. 「2.」にホットケーキミックスを入れ、汁気がなくなるまで混ぜ、 残りのジャムをさっくりと混ぜる。
4. アルミカップに生地を入れ、蒸気の上がった蒸し器で強火で１０分程蒸す。

• フタから水滴が落ちないようにする。