〜メキャベツをつくろう〜
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冬の農閑期を利用して、露地でつくれるメキャベツは、軽作業で施設が不要なこと、販売面でも安定していることから、年々人気がでています。
ＪＡでも振興作物として普及をすすめるメキャベツ。種まきは7月中旬から。皆さんもやってみませんか？
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■夢咲は日本一の産地
ＪＡ遠州夢咲は日本一のメキャベツ産地です。現在（Ｈ17.5月時点）、夢咲メキャベツ委員会には56人が所属し、2,100アールで栽培しています。総生産量は、年間240トンで、これは国内生産量の90％以上を担います。
管内では、掛川市大東地区を中心に昭和40年代から水田後の転作作物として生産が始まりました。
メキャベツは、ＪＡにおいても主要な冬期作物のひとつであり、栽培面でも、露地で取り組みやすい作物として振興に力を入れているもののひとつです。また、掛川市大東地区では「新たな水田農業ビジョン」における転作作物としても奨励作物になっています。
| メキャベツは可能性のある野菜・・・ |
営農販売課 メキャベツ担当 後藤佐弥雅
平成16年度のメキャベツは、11月15日から出荷が始まり、4月1日に終了しました。
昨年は、台風・豪雨の影響で栽培に苦労し、出荷開始の頃は、集荷量も少なく、前年の4割を予想していました。しかし、その後は生産者の適切な管理で、数量前年比で約6割にまで持ち直すことが出来ました。
最近では、夢咲のメキャベツがテレビや新聞などのメディアに取り上げられることが多くなり、消費者にＰＲする機会が増えました。さらに、ＪＡ指導・販売でも、市場やスーパーに向けてメキャベツの料理カードを作って、一般消費者向けの消費拡大を図る取り組みもしています。
一方、栽培では、食品の安全・安心対策、農薬使用取締まりの見直し・強化によって使える農薬が少ないのが問題となっています。これまで、キャベツと同種ということでメキャベツにも使用していた薬剤が使用できなくなり、夢咲メキャベツ委員会とＪＡでは、中遠農林事務所などと連携して、メキャベツの農薬試験を実施し、使用できる農薬を年々増やしています。（これらの農薬試験費用の負担は主に委員会が負っているため、委員会のみ使用できることになっています）
メキャベツ栽培は天候に左右されやすいこと、先述の農薬の問題等もありますが、まだまだ大きな可能性を秘めていると思います。委員会では、今後も興味のある方に仲間になっていただき、生産者を増やし、産地の拡大・強化をめざしていきます。皆さんもぜひ一緒にやりましょう。
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●場所さえあればできる
メキャベツ栽培は、一般の方でも場所さえ確保できれば気軽にはじめられます。露地栽培のため、施設は要りませんし、マルチやトンネルなどの資材を使用しないため、他の作目と比べて費用の負担が少なく、農地が確保できれば、栽培を始めることができます。
●農閑期が活用できる
メキャベツの栽培は、夏の苗づくり（苗はＪＡでも用意しています）から始まり、8月の定植を経て11月から収穫となります。
収穫は長い場合は4月上旬までで冬の農閑期を活用できるのが魅力です。水田後の作物として、また、茶栽培と平行しても適しています。
●メキャベツはつくりやすい
メキャベツの特徴は、高温にも低温にも強いことです。メキャベツの育苗は、真夏にハウスで行ないますし、冬霜が降りても収穫が可能です。乾燥にも比較的強く、他の作目に比べ、栽培しやすいといえます。
●湿害対策で収量アップ
メキャベツは湿害に弱く、黒腐れ病にかかりやすいというデメリットもあります。特に定植後は台風被害などが多く、注意が必要です。これに対しては、できるだけ水はけの良い圃場を選んでいただくこと、また、水はけの悪い圃場で栽培する場合には、事前に暗渠・明渠をしっかり施すなどの対策で、湿害、またそれによる病害を防ぐことができます。
●販売面でも安定
メキャベツは夢咲が全国シェアの90％を占めるため、価格的にも安定しています。現在は、生産量が少なく、業務用を中心とした出荷がほとんどとなっています。
しかし、最近では健康ブームや珍しい野菜が好まれることから、メキャベツに対する一般消費者の関心も高まっており、注目される野菜のひとつになっています。ＪＡでは今後、地産地消はもちろん、出荷量増加に努力し、家庭の食卓にもメキャベツが登場する機会を増やしたいと考えています。
