とぴあ畑　　今月はとぴあのチンゲンサイ

全国一の出荷量を誇るチンゲンサイ

中国野菜として親しまれていますが、和食や洋食・・・

実はどんな料理にもよく合います！

　１ヘクタールのハウスで周年栽培し、年間８作出荷しています。ＪＡとぴあ浜松管内は、年間２００万ケースを出荷する日本一の産地。私の所属する西地区では２４名で１００万ケース以上を出荷しています。主な出荷先は県内市場をはじめ、中京や京阪神地区です。

夏は暑さと病害虫の影響を受けやすく、栽培に苦労しますね。年間を通して品質や出荷量が安定しているという市場の評価を励みに取り組んでいます。

おいしい食べ方を聞かれますが、炒め物などの中国料理以外にも、実はいろいろな料理によく合います。和食なら浅漬けやお味噌汁に、洋食ならシチューに入れてもおいしいですよ。