家庭菜園

ニラを作りましょう

年に数回収穫できるニラ
今回は、ニラの栽培方法を紹介します。

葉茎菜類・ユリ科／原産地：東アジア

栽培の基礎

苗床の準備

全面に堆肥、石灰をばらまいてよく耕しておきます
〈１㎡当たり（目安）堆肥５００～７５０ｇ、石灰８０ｇ〉

苗づくり

苗床に元肥を入れて畝を作り、１５cm間隔のまき溝を作ります。溝に１cm間隔ぐらいに種をまき、５mmほど覆土します
〈１㎡当たり（目安）堆肥４００～６５０ｇ、油粕５０ｇ、化成肥料３５ｇ〉

育ち具合を見ながら２回ほど追肥をし、草丈２０cm前後に生長したら根を切らないようにして掘り上げます〈１列当たり（目安）化成肥料１０ｇ）

本圃の準備

掘った溝に元肥を入れ、その上に７～８cmの土をかけます
〈溝の長さ１ｍ当たり（目安）堆肥４００～６５０ｇ、油粕３０ｇ、化成肥料３５ｇ〉

植え付け

根張りのよいものを１か所に３～４株まとめて、１０cm間隔で植え付けます

追肥

１か月に１回くらい生育の様子をみながら追肥します。乾きやすい畑では敷きわらをし、
乾燥を防ぎます
〈畝の長さ１ｍ当たり（目安）油粕３０ｇ、化成肥料２５ｇ〉

収穫（春～初夏）

草丈が２０～２５cm程度になったら収穫し始めます。地上４～５cmのところから刈り取ります
周年栽培するには、被覆資材を効果的に活用してください。

捨て刈り～収穫（秋～冬）

勢いが弱ってきたら古い葉や、とう立ちした茎を刈り取り、揃いの良い新芽を出させます。刈り取り後に追肥して勢いのよい芽を萌芽させれば、２～３年繰り返し収穫し続けることができます。

株の更新

株が大きく張り、根元が込み合ってきたら掘り上げ２～３芽ずつに分割し、新しい場所に
１年めと同じ要領で植え替えます

営農ワンポイント情報

ニラを上手に作るには

ニラは寒さに強く、露地でも越冬する多年草の野菜です。増やしていくのには、株を小さく分けていく方法と、種からまく方法があります。早く収穫したいときは、株分けしたものを植えてけるのが一番ですが、株が古くなると収量や品質が低下してきます。
　種まきは春と秋の彼岸が適期ですが、春まきの方が生育は順調です。酸性に弱いの、畑には前もって石灰を施し、よく耕しておきましょう。
　一年に３～４回刈り取り、２年以上も取り続けるとニラの株は大きくなり、密生し、葉幅が広く肉の厚い葉が次第にとれなくなってきます。そういった場合は早めに株を更新してください。
　株分けの方法は、根株をできるだけ根を切らないように大きく鍬を入れて掘り上げます。
根がしっかり張っているのでかなり力が要りますが、丁寧に行なってください。そして、株元を指先で割るようにして、３芽ずつまとめ、１０センチ間隔で植え付けます。このとき、元肥として堆肥や油粕などを株の下方に十分に施します。深く植えすぎたり、切り口に土がかぶさったりしないように注意してください。
　その他にも、排水の悪い畑では畝を高くしたり、刈り取った後は必ず追肥を施したり、とう立ちしたら捨て刈りをして、よい葉の再生を促してください。