家庭菜園

オータムポエムを作りましょう

アスパラガス風味のする
日本生まれの新しい野菜。
今回は、オータムポエムの
栽培方法を紹介します。

葉茎菜類・アブラナ科／原産地・日本

上手なオータムポエムの作りかた

畑の準備

溝を掘って肥料を施し、まき溝を平らにします。
〈溝の長さ１ｍ当たり（目安）〉化成肥料　３０ｇ、油粕　５０ｇ、堆肥　６００ｇ

苦土石灰・堆肥をばらまき、よく耕しておきます。
〈１㎡当たり（目安）〉苦土石灰　１００ｇ、堆肥　６００ｇ

種まき

２～３㎝間隔に種をばらまき、５㎜くらい覆土して鍬の背で鎮圧します。

間引き

１回目は本葉２～３枚の頃、２回目は本葉７～８㎝の頃に間引き、最終的には３０㎝間隔にします。

追肥

１回目は本葉５～６㎝の頃、２回目は草丈１０～１２㎝の頃に化成肥料をまきます。収穫
が始まる頃から半月ごとに同量の化成肥料を施します。

１回目　列の片側に肥料をばらまき、軽く土と混ぜます。
２回目　列の中央に肥料をばらまき、軽く土寄せします。
〈列の長さ１ｍ当たり（目安）〉化成肥料　２５ｇ

摘心

主茎が１０～１５㎝（本葉７～１０枚）に伸びた株の先端の芽を、葉を４～５枚残して摘
み取ります。勢いのよいわき芽をたくさん出させます。
　

収穫

抽台茎が２０～２５㎝に伸び、花が１～２輪開いたものを摘み取ります。

営農ワンポイント情報

オータムポエムを上手に作るには

　オータムポエムは、食用ナバナの一品種で比較的寒さに強い野菜です。草丈は２５㎝ほ
どありますが、気温が低くなるにつれて１５㎝程度まで短くなります。花は黄色で菜の花
によく似ています。栽培管理は比較的容易ですが、土作り、摘心、追肥を適切に行なわな
いと、収穫量の減少や品質の低下を招きます。栽培には日当たり・水はけの良い畑を選び
ますが、土壌を乾燥させないことが大切です。マルチを利用して乾燥を防ぐ対策をしまし
ょう。また、主茎の摘心が遅れると側枝の生育が遅れたり、細くなったりするので適時に
摘心を行ないましょう。

〈摘心〉
植物の多くは「頂芽優勢（ちょうがゆうせい）」といって、茎の先端部分ほど勢いよく伸
び、株の下のほうから芽が出にくい性質を持っています。放っておくとその茎だけがひょ
ろひょろと伸びて、その先端にしか花を咲かせないといったことになってしまいます。そ
こで、若い苗のうちに「摘心」を行ない、側枝を伸ばします。