家庭菜園

コカブを作りましょう

日本で古から栽培されている野菜のひとつ。
色・形・味など数多くの品種があります。
今回はコカブの栽培方法を紹介します

根菜類・アブラナ科／原産地・アフガニスタン、南ヨーロッパ

上手なコカブの作りかた

畑の準備

堆肥・石灰を施し、深さ２０cmほどによく耕しておきます。
〈１㎡当たり（目安）〉堆肥４００～６５０ｇ、石灰６０ｇ

〈溝まきの場合〉
元肥を土とよく混ぜ、鍬を前後に動かして溝の底面を平らにします。
〈溝の長さ１ｍ当たり（目安）〉油粕５０ｇ、化成肥料２５ｇ
　

〈ベッドまきの場合〉
元肥を全面に鋤き込んできれいにならします。板切れで幅２cm、深さ１cmくらいのまき溝をつけます。
〈１㎡当たり（目安）〉油粕６０ｇ、化成肥料３５ｇ

種まき

〈溝まきの場合〉
1.5～２cm間隔くらいに種をばらまき、５～６mmの厚さに丁寧に土をかけ、鍬の背面で軽く押さえます。

〈ベッドまきの場合〉
２cm間隔くらいに種をまき、約１cmの厚さに覆土します。

間引き　

〈共通〉
１回目は本葉１枚のころ、２回目は本葉３枚のころ、３回目は本葉５枚のころに間引きをします。葉が重なり合わないように間隔を与えますが、品種によって大きさが違いますので注意しましょう。

追肥・土寄せ

２回目の間引き後、肥料を土と混ぜながら土寄せします。
〈畝の長さ１ｍ当たり（目安）〉化成肥料２５ｇ
〈ベッドまきの場合〉
畝間にばらまき、竹べらなどを使って軽く土と混ぜます。
〈１㎡当たり（目安）〉化成肥料６０ｇ
　
〈溝まきの場合〉
畝の片側にばらまき、土と混ぜるようにして株元に寄せます。
〈畝の長さ１ｍ当たり（目安）〉化成肥料６０ｇ

収穫

根が太ってきたら収穫です。直径５cm前後になったものが食べごろです。。

営農ワンポイント情報

栽培のポイント【裂根を防ぐ】

　コカブの栽培で一番大きな問題となるのが裂根です。作り方によっては半分以上も割れてしまうようなことがあります。

　原因と考えられるものは３つあります。ひとつは、おもに根からの吸収や養分吸収がうまくいかず、根の表皮と内部組織の肥大バランスがくずれるために起こるものです。ですから、畑の水分の急激な変化は避けるようにしましょう。昔からよい品質のカブが作られるのは、粘土質の高い土で、土壌が乾きにくい土地柄です。普通の畑では水遣りには十分注意してください。
ひとつは、間引きを早くやりすぎることから起こるものです。通常カブは、はじめに厚めにまいておいて２～３回間引きをするのが普通ですが、間引きを早くやりすぎると勢いよく育ちすぎて裂根することが多いと言われます。成長の具合をよく観察して適宜に間引きをしましょう。

　もうひとつは、とり遅れのために内部が肥大しすぎて起こる裂根です。適期収穫に努めましょう。