家庭菜園

主 なタイムの種類

【コモンタイム】
立性で、高さ２０～４０cmくらい。よく枝分かれした茎は木質化し、枝先に短い花穂ホをつけます。
葉は対生し、小さな長楕円形ケイ、広葉、細ホソ葉、班の入ハイったものもあります。
【レモンタイム、シルバータイム クリーピングラタイム・キャラウェイタイム・アニーホール】
匍匐(ほふく)性があり、高さ１０cmくらいで、横に這うように広がっています。茎の先のほうに花をつけます。
細葉、班入り、毛に覆われた葉もあります。

主なミントの種類

【 ペパーミント】
ピリッとする強い清涼感のあるミントの代表。メンソール分を多オオく含み、お菓子、料理、デザート、飲み物モノなどあらゆるものに利用されます。
【スペアミント】
ミントの代表格。清涼感の中にも甘さを含んだ香りがあります。お菓子や料理の香り付ツけなど利用範囲の広いミントです。 アップルミント 葉が丸く、明るい緑色でリンゴの甘い香カオりがします。ハーブティー、サラダ、ポプリなどに利用されます。

苗を定植する１週間前に１㎡当たり苦土石灰１００ｇ、堆肥３㎏、化成肥料５０ｇを施して幅９０cmの畝を作ります。


種を蒔いてもできますが、はじめての方は苗から育てることをお勧めします。草丈１０cm
の苗を、株間３０cmで植え付けをします。植え終わったらたっぷり水を与えます。

高さ１５cmくらいになったら半分くらいの高さで摘心します。枝がよく出て、収穫量が増えます。

使用使途に応じて収穫をしましょう。大量に収穫した場合は化成肥料や1000倍の液肥を株元に施します。

貯蔵の仕方

つぼみが見え始めた頃から、地上５cmくらいのところから茎ごと切り、束ねて陰干しします。乾いた葉を切り、密閉容器に保存して逐次、使用します。

ポイント
特に夏場は生育が旺盛なので、定期的に刈り込みをするか、プランターや鉢に植えて他の
作物に影響のないようにしましょう。

定植の２週間前に１㎡当たり苦土石灰４０ｇ、堆肥２～３㎏、化成肥料３０ｇを施します。
肥料が多いと香りが弱まるので注意しましょう。

草丈７～８cmの苗を、株間２０cm、畝間６０cmで植え付けをします。

葉の先端を摘み取って収穫します。先端ばかりを収穫し続けると丈が伸びて込み合ってしまうので、年２～３回刈り込みをしましょう。

鉢作りして身近に育てるのにも適しています。ミントの花も楽しめます。

ポイント
肥料は少なめに、追肥は春と秋に液肥を施します。一度植えると数年は収穫ができますが、
４～５年に１回は株の更新をしましょう。また、寒くなると葉は枯れますが、春には再び芽が出ます。