お知らせ:5/14 「氷美柑」登場!三ヶ日みかんを瞬間冷凍

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三ヶ日みかんがこの夏、自然派スイーツになりました

暑い夏にも美味しい三ヶ日みかんを味わいたい。そんな声にお応えして、三ヶ日みかんを特殊な技術を用いて、新鮮なまま凍結させた、プレミアム冷凍みかん、「氷美柑」が登場!光センサーを通過した高品質ミカンの甘みが味わえます。カロリーもミカン1個分、添加物等も一切使用していない、とってもヘルシーでクールな自然派スイーツです。後日、販売情報を掲載していきます

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暑い夏に涼をとる~皮が剥いてあってすぐに食べられるパッケージ~

凍った皮を剥く大変さを無くすため、みかんの皮を剥いてから冷凍。ミカン一個の果肉を包装しました。お買い上げいただいてから、お好みの解凍具合で、食べていただけます。特徴はその食感。特殊な冷凍技術を使用し、組織を破壊せずに冷凍する事で、シャクシャク感と口で溶け出す果汁のフレッシュ感を実現しました。

※通常の冷凍では、凍結中に水の結晶が成長し、組織の細胞膜を破壊する。解凍時に旨味の流出であるドリップ(出汁)が出てしまう。

氷美柑のパッケージ

果実は、味にコクのある青島温州品種を光センサーで選別

三ヶ日みかんの、主力品種「青島」は、高糖度と酸度のバランスで味が濃く、凍結しても味がボケません。JAみっかびの光センサーで、食味の良いものを選別し凍結しました。

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三ケ日町柑橘出荷組合のホームページ 別ウィンドウで開きます:マルエム柑橘出荷組合 店頭試食販売のキャンペーンが掲載されています 検出されず。証明書はマルエムHPの右側に掲載


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