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今月のおいしい料理レシピ

ミキサーで作る簡単イチゴ大福



※女性部「手づくり塾」にて、
安本美登里先生ご紹介のレシピ

材料(13~15個分) 

  • もち米 2合
  • 水 1カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • あん 400g
  • イチゴ(小粒) 13~15個
  • 片栗粉 適量


作り方

  1. もち米は洗って一晩浸水しておく。(5時間以上)
  2. あんを13~15等分し、イチゴを包むように丸める。
  3. もち米をざるにあげ、よく水気を切る。もち米と水、砂糖をミキサーにかける。
  4. ③を耐熱容器に入れ、電子レンジで3分加熱する。レンジから取り出してよく混ぜる。もう一度3分加熱し、よく混ぜる。
  5. バットに片栗粉を広げ、④のもちをあける。②のあんで丸めたイチゴをもちで包む。                                                                

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