| そばの通な食べ方は、注文する時から始まります。 |
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| ①注文する商品は「せいろ」もしくは「もり」です。具のない |
| そばを食すことによってそばの風味を直接堪能できます。 |
| 店によっては「ざる海苔なし」の場合があるのでご注意を。 |
| ②そばが出来上がり運ばれてきた時は、最初に箸を持ち、 |
| そばを1～2本つゆに浸けずに直接すすります。これによ |
| りそばの風味がよくわかります。 |
| ③次につゆですが、最後にそば湯を楽しむ為にもかけ過ぎ |
まずはそばの風味を直接楽しみます |
| には注意が必要です。 |
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| ④つゆを入れそばを持ち、最初はつゆに1/2～1/4浸して |
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| 一気にすすります。この時薬味はまだ使用しません。 |
| ⑤④を2～3回済ませたら薬味を投じお好みのつゆに仕上 |
| げ残りを食します。 |
| ⑥終わりましたら店員さんを呼び、「せいろ」をもう一枚注文 |
| します。そばは茹でたてが一番おいしいので、最初に2 |
| 枚注文しない所がポイントです。 |
| ⑦そば湯をつゆにかけ、いただきます。そば湯には血管の |
薬味は2～3回すすってから入れるとよい |
| 老朽化を防ぐルチンという物質が含まれている為、たくさ |
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| ん飲んだ方がいいように思えますが、つゆには塩分が多 |
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| く含まれていますので薄味を少しいただくのがコツです。 |
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| いかがでしたでしょうか？要するにあれこれ考えず、自分 |
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| が食べたいように食べるのが一番おいしくいただく方法です！ |
