【作り方】

1. 米はといで、たっぷりの水に30分程浸し、 炊飯前にザルで水気をきる。
2. 鶏肉は小さめのさいの目に切る。 人参は粗めのみじん切り。(フードプロ） しめじは石附を取り、小房にほぐす。 油揚げは油抜きしてさいの目に切る。
3. 炊飯器にＡと「1.」の米、 目盛りまでのだし汁を加えよく混ぜる。
   上に「2.」の具をのせ炊飯する。

【作り方】

ミニトマトはヘタを取って洗う。
サラダ菜は洗って水気を切る。

1. さばは水でサッと洗い塩をふり、 10分ほどおき再び洗って水気をきる。
2. ボウルにすりおろした生姜、味噌、 砂糖、みりん、酒を合わせる。
3. バットにさばを並べ、 「2.」をタレで漬けてラップを密着させ冷蔵庫においておく。
4. 天板にクッキングシートを敷き、 「3.」の魚を並べ、予熱したオーブン160℃15分焼く。

【作り方】

1. キャベツは四角くざく切りにする。人参は2~3㎜の細切りにする。
2. 熱湯を沸かし、キャベツと人参をほどよく茹で、ザルにあけて粗熱をとり 水気を絞る。
3. 梅干しは種を除いて軽くたたき、みりんは煮切ってから、 醤油、削り節、たたいた梅干しと混ぜ合わせ、「2.」と合える。

【作り方】

1. きゅうりは2~3㎜に軸切りし、塩をふってしんなりさせ、 水気を絞る。
2. ワカメはたっぷりの水で戻し、水気をきったらざく切りにする。
3. 酢、砂糖、醤油をよく混ぜ溶かし、「1.」「2.」白いりごまと合える。

【作り方】

1. 鍋に片栗粉、砂糖、粉末茶を入れ、牛乳を少しずつ加えてよく溶かす。
2. キレイに溶けたら、火をつけ中火で、木べらでかき混ぜながら、 少しとろみがつくまで練って弱火にし、弾力が出るまで素早く更に練る。
3. バットに「2.」をあけ、生地をなるべく平らにして冷まし一口大にちぎり 分けて器に盛り、あんこをかける。