【作り方】

1. 大根はよく洗い、皮付のまま1㎝角に切る。 細ねぎは小口切り。玉葱は粗めのみじん切りにする。
2. フライパンに油を熱し、玉葱を2～3分弱火で炒め、 しんなりしてきたら挽肉を加えて中火にし、ほぐれるまで 3分位炒める。
3. 大根を加え、少し透き通るまで炒めたらAを加え、 2分位炒め仕上げに細ねぎを混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 水菜は食感が残る程度に、熱湯で茹で、水にあけ水気を絞って1㎝位に 刻む。ツナ缶は油をきり、生姜は短めのせん切りにする。
2. 鍋に醤油、みりん、酒、だし汁を入れて温め、 沸騰直前にゼラチンを振り入れてよく溶かす。
3. 2.の鍋ごと流水等で粗熱を十分にとって冷まし、 1.を加えて軽く混ぜ合わせる。
4. 水でぬらしたバット等に3.を流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

【作り方】

1. 白菜は3～4㎝の短冊切りにする。 塩をふって混ぜ、しんなりさせる。
2. 生姜は皮をむいてせん切りにする。
3. 1.の白菜の水気をよく絞り、ボウルに入れ、生姜のせん切りをかける。
4. フライパンに酢、砂糖、醤油、ごま油を入れて火にかけ、 フライパンを回しながら砂糖を溶かす。
5. 4.が沸騰したら3.にかけて混ぜる。

【作り方】

1. フライパンの大きさ位にクッキングシートを沿わせて、ふちを切る。
2. ボウルにホットケーキミックス、卵、ココアパウダー、砂糖を入れ 泡立て器でよく混ぜる。
3. 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ600Wで30秒ほど熱して溶かす。 2.に入れてよく混ぜる。
4. 1.のフライパンに3.を入れ、表面を平らにして、 フタをして弱火で様子を見ながら10分ほど焼く。 (※表面がブツブツ穴が開くくらい）
5. フライパンとクッキングシートの間に水を入れ フタをして2分位焼き、火を止めフタをしたまま2分おく。