【作り方】

1. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、調味料を順に入れて炒める。
2. グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりはせん切り。
3. ご飯をよそい、１．２．を盛り合わせる。食べるときに、たれをかける。

【作り方】

1. さつまいもは皮をむき、一口大の乱切りにしてゆで、粗くつぶす。
   ちりめんじゃこは湯をかけて塩ぬきし、から煎りする。
   細葱は小口切りする。
2. 調味料で1.を和える。

【作り方】

1. ごぼうはたわしで洗い、長さ4㎝のせん切りにする。
   えのきだけは根元を落とし、半分の長さに切る。
2. 鍋にだし汁、砂糖、塩を煮立たせ、ごぼうを煮る。
   煮汁がほとんどなくなってきたら、えのきだけを加える。
3. 野菜が冷めたら、マヨネーズとしょうゆで和える。
   器によそい、小口切りした細葱を散らす。