【作り方】

1. 鶏肉は、酒を入れて湯で茹で、ほぐしておく。
2. 切り干し大根葉水でもみ洗いして絞り、食べやすい長さに切ってさっと茹でる。
3. 人参は千切りして茹でる。いんげんは茹でて、斜めの薄切りにする。
4. 調味料を混ぜ合わせてごまだれを創り、鶏肉、人参、いんげん、切り干し大根を合える。

【作り方】

1. キャベツは食べやすい大きさに切る。いかは1.5㎝幅に切る。生姜は千切り。
2. フライパンにサラダ油を熱し、キャベツとピーマンをさっと炒めて 取り出す。
3. 空いたフライパンにごま油を熱し、生姜といかを入れて炒める。 いかに火が通ったら、酒をふり塩で味付けする。
4. 「2．」のキャベツを戻し、炒め合わせる。

【作り方】

1. トマトはへたを除いて小さめの櫛切りにする。
   豆腐は水切りし、角切りにする。にんにくはスライス。細葱は斜め切りにする。
2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて 熱し、うす茶色になるまで炒めて取り出す。 次にちりめんじゃこを入れてカリッとするまで炒める。
3. 器にトマトと豆腐を盛り、「3.」のにんにく、 ちりめんじゃこと細葱を散らし、ポン酢しょうゆをかけて食べる。