大根のごま煮

【材料】(6人分）

  • 鶏こま切れ…200g
  • 酒(鶏下味）…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1
  • サラダ油…少々
  • 大根…2/3本
  • にんじん…1本
  • 酒(調味料）…大さじ3
  • みりん…大さじ3
  • しょうゆ…大さじ3
  • 砂糖…大さじ1
  • 白すりごま…大さじ4

【作り方】

  1. 鶏のこま切れは、酒・しょうゆで下味し、サラダ油で炒める。
  2. 大根、にんじんは乱切りし下茹でする。
  3. 鍋に①、②、調味料を加え浸るほどの水を入れ煮込む。