なす南蛮

【材料】(6人分)

  • なす…6本
  • 小麦粉…適量
  • サラダ油…適量
  • しょうゆ…大さじ3
  • 砂糖…大さじ3
  • 酢…大さじ3
  • 細ねぎ…2本

作り方

  1. なすは一口大に切り小麦粉をまぶして焼く。
  2. 調味料を混ぜ合わせて火にかけ、焼いたなすを加える。 なすにとろみが付くまで煮込む。器によそい、細ねぎを散らす。

※JA女性部料理教室で紹介されたものです。