豚肉と大豆の生姜煮

【材料】(6人分）

  • 豚ばら肉…400g
  • 茹で大豆…350g
  • しょうが…100g
  • サラダ油…大さじ1
  • 酒…1/3カップ
  • 砂糖…大さじ4
  • しょうゆ…大さじ3～4
  1. 豚ばら肉は1㎝の厚さ、4～5㎝角に切る。鍋にサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
  2. ①に茹で大豆、しょうがのスライスを加え、ひたひたに水を入れて煮込む。
  3. 豚肉がやわらかくなったら、酒と砂糖、しょうゆを加えて煮込む。