作り方

1. 鍋に調味料を合わせて火にかけ、 なめこを入れて5分ほど煮て冷まします。
2. 水かけ菜は、沸騰した湯に塩少々（分量外）を入れて3分ほど茹でて、 水にとって絞り3cmに切り揃えます。
3. ②の湯で白菜も茹でて絞り、3cmに切り揃えます。
4. 柚子は皮を薄くむいて千切りにします。
5. ①に②～④を浸して味をなじませます。