【作り方】

1. 米はといで、たっぷりの水に30分浸水させ、ザルで水気をきる。
2. 鶏肉に塩をふり、全体になじませ、しばらくおく。出てきた水はふく。 生姜は皮ごとすりおろす。三つ葉はざく切りにする。
3. 炊飯器の内釜に米を入れ、Ａを加えて目盛まで水を注ぎ、 生姜を加えて一混ぜする。鶏肉、バターをのせ普通に炊飯する。
4. 炊き上がったら、鶏肉をほぐしながらサックリとまぜ、三つ葉を添える。

【作り方】

1. キャベツは固い芯のみ除き、葉元の芯と葉を切り分け、 葉は大きめのザク切りに、芯は薄切りにする。
2. 長ネギは2～3㎝の斜め切り。 ニンニク、生姜はみじん切り。豚肉は食べ易い大きさに切る。
3. フライパンに油を熱し、豚肉、ニンニク、生姜を加えて炒める。 香りが立ったら、Ａを加えて炒め合わせる。
4. 全体に馴染んだら、キャベツ、長ネギを加えて強火～中火を通し、 仕上げに酢を回し入れサッと炒める。

• 野菜は炒め過ぎないこと

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油、パン粉を入れ、 中火でキツネ色まで入り、冷ましておく。
2. じゃが芋は皮をむいて一口大に切る。 玉葱は7～8㎜角に切る。 カニかまは細かく刻む。コーンは汁気を切る。
3. 鍋でじゃが芋、玉葱を柔らかくなるまで茹でて、 水気をきる。 ボウルに入れ、粗く潰し、塩こしょうで下味をつけ、 カニかま、コーンを加え混ぜる。
4. ボウルに小麦粉を入れ、 牛乳を少しずつ加えながら溶かしのばす。
5. フライパン(鍋)に④を入れ中火でかき混ぜながらフツフツするまで 加熱し、鶏ガラの素、とろけるチーズを混ぜる。
6. ③、⑤を合わせ、器に盛り、 ①を表面にかける。

【作り方】

1. カブは葉を切り落とす。皮をむいて縦半分に切って 縦薄切りに、人参は薄い半月切りにし、 塩をふって20分ほどおき、水気を絞る。
2. リンゴは8等分のくし形に切り、芯を除いて薄切りにする。
   ※カブの葉は柔らかい部分を適量茹でて水にとり、 水気を絞って3～4㎝長さに切って利用しても◎
3. ボウルにＡを合わせ、①、②を和える。

【作り方】

1. 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。 硬めアルミカップを用意する。
   ※セイロ、ケーキ型など大きく作っても◎
   その場合、蒸し時間は35分ほど。
2. ボウルに卵を割り溶き、Ａを入れてよく混ぜる。
3. ②に粉を入れ、粉気なくサックリ混ぜる。
4. 容器に生地を入れ、軽く空気を抜いたら、 蒸気の上がった蒸し器で布巾を挟んでフタをし、強火で15分程蒸す。