【作り方】

1. 米はといで、普通に炊飯する。
2. エノキは根元を切り落とし、1㎝長さに短く刻む。 白ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンに挽肉、ネギ、生姜、ニンニクを弱火で炒め、 肉の色が変わってきたら、溶いておいたＡ、エノキの順に加え、 その都度炒め合わせる。
4. ご飯をボウルに入れ、「3.」を加えてよく混ぜ、 おにぎりを作る。
   ※フライパンで表面を焼いても美味しい。
5. 好みで焼きのりをまく

【作り方】

1. じゃが芋は皮をむいて1.5㎝厚の輪切りにし、 水にさらしてから水気を切る。 豚肉は食べ易い大きさに切る。 玉ねぎは1.5㎝厚のくし形切りにする。 コーン缶は汁気を切る。
2. フライパンに油を熱し、じゃが芋を広げ入れ、 焼きつける。豚肉、玉ねぎを加え、肉の色が変わるまで炒める。
3. Ａを加え、煮立ったら落し蓋とフタを両方して、 弱めの中火で15分程煮る。 具材の硬さを確認する。
4. みそを溶き混ぜ、コーンを加える。 強めの中火で煮汁が少なくなるまで煮絡める。
5. 器に盛りバター、小口切りの細ねぎをのせる。

【作り方】

1. 春菊は葉先と茎に分け、茎は1.5㎝長さ、 葉先はざく切りにする。
2. 沸かした熱湯で先に茎を2分ほど茹でて、 サッと葉先を入れ水にとり絞る。
3. カットわかめは水に戻し、水気を絞ってざく切りにする。 ニンニクはすりおろす。
4. ボウルにゴマ油、塩、おろしニンニクをよく混ぜ、 春菊とワカメを加えて和える。盛付後、白ごまをふる。

【作り方】

1. リンゴはよく洗って皮をむき、12等分のくし形に切り、 芯を除く。
   ※皮を香りづけ用に残しておく。
2. 加工フライパンに砂糖を入れて中火で溶かす。
   ※溶かす時に菜箸等を使わない。
3. 茶色く色付いたらバター、リンゴを入れて手早く絡め、 甘み付け用砂糖、レモン汁を加え混ぜる。
4. リンゴが少し透けてきたら、生クリーム、 皮を加えて弱火にしリンゴがしんなりするまで5分程煮る。
5. 別に添える用のホイップクリームを作る。