【作り方】

1. 米はといで合分より少し少なめの水で浸水させておく。
2. 人参は洗って皮をむき、細切りにする。 しめじは根元を切り落とし、小房にほぐす。 生姜はせん切りにする。
3. 炊飯器にＡ、缶汁を入れ、目盛りまで水を足し、 よくかき混ぜる。
4. 人参、しめじ、ひじき、生姜、粗くほぐしたサバをのせて炊飯する。
5. 小口切りにした細ねぎをちらす。

1. 生姜、ニンニクはみじん切りにする。 豚肉は食べ易い大きさに切る。
2. ピーマンはヘタ、種をとって、人参と共に細切りにする。
3. フライパンに油を中火で熱し、 「2.」を炒め油が回ったら一度取り出す。 そこへ油を足し「1.」を炒める。 香りが立ったら、水、鶏ガラスープの素、乾燥春雨を加えて3～4分煮る。
   ※春雨は長ければ半分に切る。
4. 汁がほぼ無くなったらピーマン、人参を戻し入れ、 Ａで味付けし、塩こしょうで味をととのえる。

【作り方】

1. 芽ひじきは水で戻し、水気をきる。 カニかまは3等分に切ってほぐす。
2. ボウルにＡを混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブ油と種を除いた赤唐辛子を入れて熱し、 芽ひじきを加えて炒める。 つやが出たらカニかまを入れて炒め、 酒をふって一炒めしたら火を止める。 熱いうちに「2.」に入れ和える。
4. チンゲン菜は芯を除いて3㎝位のざく切りにし 茹でて冷水にとって絞る。 醤油をふり軽くもんで全体に馴染ませ、水気を絞る。
5. 「3.」「4.」を和える。

【作り方】

1. 鍋に湯を沸騰させ、豆腐を大きめに崩してサッと茹で、 ザルにあげる。
2. 玉葱は横半分に切って薄切りにする。
3. フライパンに油を熱して玉葱を炒め、 透明になったらエビ、豆腐を加え豆腐を崩しながら炒める。 カレー粉を加えて炒め合わせ、 Ａを入れ煮汁が少量残るぐらいまで煮る。
4. 仕上げに削り節をからめる。