JA御殿場チャレンジ家庭菜園


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エダマメ

JA御殿場家庭菜園

園芸研究家
成松次郎

肥料は控えめに エダマメ

大豆を未熟のうちに収穫するのがエダマメ。 タンパク質、ビタミンA、Cを多く含み、 ビールのおつまみとして夏の栄養補給に最適です。

【品種】
一般には早生品種を使い、「おつな姫」(サカタのタネ)、 「サッポロミドリ」(雪印種苗)などがあります。 風味の良い茶豆では「湯あがり娘」(カネコ種苗)など、 黒豆も人気で「濃姫」(タキイ種苗)などがあります。

【畑の準備】
種まき2週間前に1㎡当たり苦土石灰100gを散布し、よく耕しておきます。 1週間前に化成肥料(NPK各成分で10%)100gと堆肥1~2kgを施し、 よく混ぜ込んでおきます。 その後、畝幅70~80㎝、高さ5㎝程度の栽培床(ベッド)を作り、 黒色のマルチを張ります。(図1)


【種まき】
地温が15℃以上になった頃からが種まきの適期で、一般地では 遅霜の恐れがなくなる4月下旬~5月となり、 6月以降では害虫の被害を受けやすくなります。 条間45㎝2条、株間30㎝、1ヵ所に3~4粒まきます。(図2) 鳥害を防ぎ発芽をよくするために、不織布のベタ掛けが有効です。 本葉2枚の頃、生育の劣る株をはさみで根元から切り取り、 2本立ちにします。


気温が低い時期や鳥害を避けるためには育苗する方法もあります。 この場合、直径7.5~9㎝のポットに3~4粒まき、 初生葉がそろう頃に間引いて2本残し、 本葉2枚頃まで育苗します。(図3)

【病害虫の防除】
高温期にはカメムシ類が発生し、さやに付くと落下します。 開花期にスミチオン乳剤、トレボン乳剤などの登録農薬で防除します。

【収穫】
さやが膨らんで、指で押さえるとはじけるようになれば収穫期で、 開花後から30~35日です。 株ごと引き抜いて収穫します。 収穫適期は3~5日と短いため、同じ品種なら時期をずらして2~3回に分けて種まきすると、 長く収穫を楽しめます。


※関東南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。