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長ネギ

JA御殿場家庭菜園

園芸研究家
成松次郎

長ネギ 小まめな土寄せで軟白を長く作る

ネギの原産地は中国西部と言われ、中国では2,000年以上の歴史があり、 日本でも最も古い野菜の一つです。 特有の臭気はアリシンで、食欲を増進させる働きがあります。 長ネギ(根深ネギ)は土寄せして根元に近い部分を30㎝以上に軟白します。

【品種】
「金長」(みかど協和)、「元蔵」(武蔵野種苗園)など、 新しい品種では「夏扇4号」(サカタのタネ)、 「龍翔」(横浜植木)などが定評があります。

【栽培時期】
春彼岸ころに種をまき、夏に植え付け、晩秋から冬に収穫する 春まき栽培が一般的です。

【苗作り】
苗床となる場所に前もって、1㎡当たり苦土石灰100gを散布して 耕しておきます。次に、畝間70~80㎝として、くわ幅の浅い溝を作り、 ここに溝1m当たり化成肥料(N:P:K=10:10:10%)100gと堆肥1kgを施し、 溝の土とよく混ぜておきます(図1)。

種は溝の全面に1~2㎝間隔になるようにばらまきし、 覆土は1㎝程度にします。芽が出そろったら、 込み合う部分を間引き、1ヶ月ごとに溝1m当たり 化成肥料20~30gを追肥します。 30~40㎝くらいに育ったら、苗の完成です。


【植え付け】
春まきでは6~7月が植え付け期です。 耕した直後では植え溝が崩れるので、平らにならした後、 しばらくして溝を掘ります。 畝間は90~100㎝、溝は15㎝、深さ20㎝に掘り下げます。 苗は5㎝間隔に溝に並べて立て、根元に少し土をかけ、 その上にわらや腐葉土を5~10㎝の厚さに入れます。 このときには化成肥料は与えません(図2)。


【追肥・土寄せ】
植え付け1ヶ月目から1ヶ月ごとに3~4回畝1m当たり化成肥料を50gまいて 土寄せし、軟白部の長さ30㎝を目標にします(図3)。


【収穫】
最後の土寄せ後1ヶ月程度で収穫できます(図4)。


※関東南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。