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カリフラワー

JA御殿場家庭菜園


カリフラワーのまきどきと苗作り

早くから人々に親しまれながら、仲間のブロッコリーに押されて消費は減少気味でしたが、 最近は見直されて人気も回復傾向です。色の白さと歯触りが身上ですが、 黄緑、紫色などの品種も加わり、用途も和・洋・中と広がって、 育てる楽しみも多くなってきました。
種まきの適期は7月中旬~8月上旬(関東南部以西の平たん地の場合)ですが、 暖地では遅めの7月下旬からにします。
品種の早晩生の違いは極めて大きく、極早生では定植後45~50日、 中早生は65~75日、晩生では90~100日余りかかるので、 よく調べて品種を選びましょう。
早取りを狙うには極早生を選び、まきどきを7月上旬に繰り上げます。
種まきは育苗箱に条まきし、本葉2枚のころ苗床に移植するか、 128穴のセルトレイに2~3粒ずつまき、育つにつれ一本立ちにするかの、 いずれかにします。暑い盛りですので、苗の上方にはよしずや、 遮光用のネット資材を風が通るように掛けます。
育苗箱やトレイは強い日差しのときは木陰に置くなど、涼しくします。
夏は乾きやすいので、かん水不足にならないようにしますが、 日中は避けて朝夕の涼しい内に行うようにしましょう。
暑いさなかにたくさん水をやると、立枯病が発生する恐れがあります。
苗床なら本葉5~6枚、セルトレイなら本葉3枚に育ったころが畑への定植適期です。
苗には前もって十分かん水し、根鉢(植物を掘り出したときに根の周りについてくる土)を十分つけ、 断根しないように注意して植えつけましょう。
良質の大きい花蕾(からい)を取るには、畑の準備も大切です。
畑は前もって完熟堆肥(たいひ)を十分施して耕し込んでおき、 元肥は溝を掘って油かす、化成肥料を施します。
秋に入ると雨が多くなるので、水はけが良くなるように整地します。
周囲には排水溝を設け、畝を高めに作っておきましょう。深植えは避け、 株元が少し高くなるように植えるのが最適です。

(板木技術士事務所 板木利隆)